食品安全 美菜在行动

前言

近年来，食品安全问题，已经上升到国家策略层面，政府对待食品安全问题的态度尤为坚决，监管部门的执法力度日趋严格，舆论工具的发达更能够引发各界大众的监督与关注，整个食品行业正在不断洗牌和升级。食品安全日益成为食品企业的生命线，如何保证人民群众“舌尖上的安全”成为食品企业的核心任务。

正文

自2014年成立之初，美菜网一直牢记着“让老百姓生活更简单”的使命，胸怀“让13亿中国人吃上放心菜”的愿景，始终坚持严苛的标准，不断加强质量管理，与时俱进严把质量关，保证食品安全。

美菜网自成立之初便成立了食品安全委员会，由CEO担任食品安全委员会主任，仓储运营中心、美鲜送、标品事业部、生鲜事业部、产品研发中心、客服中心、资保质控体系负责人担任副主任，各子部门负责人担任执行委员，是云杉美菜食品安全工作的高层次议事协调机构。食品安全委员会定期召开会议，分析全链条的质量投诉与退货原因，不断完善管理中存在的漏洞，不断的强化管理人员对食品安全工作精益求精的管理态度。

为了能够全面贯彻食品安全管理制度，总部设置了独立与其他业务部门的质量管理部，从供应商准入到仓库管理、从配送服务到投诉处理，从人员健康、卫生清洁到虫鼠害管理，日益完善公司的食品安全与商品质量管理体系;另外，公司每个城市的每个仓库配备质量管理主管或专员，落实各项食品安全与质量管理制度政策的实施;从而使得公司商品质量和食品安全水平得以提升，有效降低了顾客质量投诉和退货指标，提升了提高顾客满意度;

美菜网对源头供应商的食品安全与质量管理工作十分看重，尤其是自营品牌。目前美菜网自有品牌有：美哥哥鸡蛋、马玲儿土豆、豆可滋豆芽、玉其林牛肉、雪靓鸡肉、众口鲜水产、调乐滋调料、绿天纯大米、蔻爱思餐厨用品等9大系列。

为了从源头控制商品质量，公司成立资质审核部门，负责对供应商的资质证照进行审核。尤其是对于自有品牌，美菜网配备有专人到源头供应商生产现场进行质量管理体系的审核评估，并给予打分管理。只有资质审核与验厂审核均通过的供应商才能进入美菜。每年会根据审核的结果对供应商现场进行定期复审。2017年美菜QA验厂审核人员对约40余家重点品类的自有品牌供应商进行了验厂审核，通过率84%，其中有6家未通过审核，由此失去了与美菜网的进一步合作的机会。

美菜网形成了完善的收货流程，对于每一批次到货的生鲜与标品，收货人员会严格按照收货标准，根据商品特性，认真仔细的检验包装状态、标签标识、规格尺寸、外观品质、新鲜度、成熟度、色泽、肥瘦比、破损率、到货温度等指标。公司引入国际知名的第三方检测机构SGS对供应商送货的商品、在库的商品、顾客退货的商品进行抽样检测。另外，美菜网在全国22个城市的仓库内配备了蔬菜农药残留快速检测仪、肉类水分快速检测仪和瘦肉精检测试纸等设备，定期对入库的蔬菜、肉类等进行农残、药残、水分等指标抽样检测。

美菜网在全国部分仓库建了蔬菜恒温库房，鸡蛋专用区、冷藏库和冷冻库，并在蔬菜库内配备了空调和加湿器，在鸡蛋专用区配备了臭氧消毒机、灭蝇灯等设施，保证商品储存过程中的环境不受季节温度变幻，从而保证生鲜商品的新鲜度。

美菜网非常重视系统技术的开发和应用，公司技术研发团队有300多人。目前美菜网的3.0系统，入库的商品按照货位号和容器号管理，可以实现商品自入库至商户全流程节点的追溯。每个生产节点和工序都采用技术手段做到了先进先出和可追溯。美菜网建立了自己的农产品溯源系统，使农产品有据可查，安全放心。

在2018年3.15日来临之际，美菜网承诺：我们将以一如既往的、孜孜不倦的致力于食品安全工作，做到让顾客可感知、可体验，不断的努力，践行自己的使命，为实现中华民族的伟大复兴填能加油，为满足人民对美好生活的向往保驾护航!

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