阳信：倾力打造“中国肥牛之都”

作为全国畜牧百强县——阳信是全国最大牛肉产品供应基地，全县存栏肉牛27.78万头，年出栏26.37万头，屠宰加工企业76家，年屠宰能力120万头。近年来，阳信县深入挖掘“牛文化”资源，做靓“中国肥牛之都”名片，按照“接二产连三产”的发展思路，积极推进绿色肉牛一二三产业融合发展。目前，该县已逐渐形成了从饲草种植—犊牛繁育—标准化养殖—屠宰加工—冷链物流配送—餐饮—皮革深加工—牛骨、牛血生物科技研发完整的绿色循环产业链。

庖丁解牛，精细分解肉牛产业促进产业链向两端延伸

2017年2月，阳信县委副书记、县长刘荩一亲自带队赴农业部进行答辩，阳信获批“2017年畜牧养殖大县种养结合整县推进试点项目”。阳信县积极探索通过土地流转、粮改饲、种养加一体化模式，走上了发展高效生态循环畜牧业的新路子。

自2015年开始，山东阳信广富畜产品有限公司开始尝试“农户+基地”的“粮改饲”新路子。山东阳信广富畜产品有限公司、种植合作社理事长石建设介绍说，他的合作社全部按照“粮改饲”的标准，种植饲料用青贮全株玉米。今年种的一万多亩国庆节前后就能成熟收割了，到时候让公司养的肉牛也尝尝鲜。目前，公司有3个肉牛养殖基地，存栏4万头，公司目标要让所有牛都吃上青贮全株玉米。

从肉牛企业来看，用传统草料喂养，一头牛一天成本在12-15元，而用青贮全株玉米喂养，每天只要七八元，喂养成本节约40%，而且青贮饲料更利于肉牛消化吸收，育肥效果比传统草料提高50%左右。

种植户将优质的饲草饲料通过肉牛进行过腹还田，既肥沃了土地，又解决了秸秆焚烧带来的环境污染问题。养殖户采用秸秆青贮、豆腐渣、酒糟喂牛等非粮饲料技术，全方位降低养牛成本。通过对产业链条科学分工，实现共赢，种、养农户都实现了收入增加。

同时，如何拉长产业链条，提升产业链条价值，阳信的决策者一直在积极探索中。

现在，阳信的屠宰加工企业已经由生产普通牛肉向肥牛精细分割转变，皮革加工企业也由生产蓝湿皮向成品皮革和箱包生产发展。

阳信县鸿安餐饮公司先后开设了27家肥牛餐饮连锁店，亿利源清真肉类有限公司设立了40余个产品直营店，华胜清真肉类有限公司设置了10多家产品直销办事处。2015年北京9·3阅兵48个方队的皮靴、皮带生产原料全部由阳信瑞丰皮革提供。瑞丰皮革、中兴皮革、金鹰皮革、亘嘉皮革等企业打造皮衣、皮包等产品自主品牌，依靠丰富皮革资源优势，进军皮制品高端市场。

2017年6月，阳信举办首届牛骨雕刻艺术节，来自省内外骨雕大师齐聚阳信切磋技艺，为这座“牛”县小城增添了艺术气息。自象牙雕刻被禁止后，牛骨作为最好的雕刻材料受到众多雕刻艺术家追捧。阳信丰富的牛骨资源，成为发展骨雕、骨瓷产业的巨大优势。

隔山打牛，巧借新旧动能转换焕发肉牛产业新活力

“以前那种小规模、户繁户养的模式已经不能适应新形势的要求了，环保、成本、资金都是制约传统养殖模式的瓶颈。”阳信县亿利源董事长杨振刚介绍说。大力推行自繁自育和规模化、标准化养殖成为阳信县肉牛养殖企业的共识。近年来，鸿安、借箭、亿利源等肉牛养殖加工龙头企业纷纷建立起融母牛繁育、标准化育肥、屠宰精细分割的现代化肉牛产业园，为全县肉牛产业树立示范样板。

走进阳信县鸿安绿色优质肉牛产业示范园，生产车间鳞次栉比，生产线合理布局，冷链运输车穿梭其中。车间内，穿着工作服的工人在流水线上规范操作，实现牛肉的精细分割和包装。鸿安牛肉是阳信广富畜产品有限公司的主要品牌，其鲜冻分割牛肉系列产品，现已开发出8大类230余种，包括中式火锅系列、西式牛扒系列等。

阳信县积极动员规模养殖场、养殖户与企业对接，按市场需求，开展不同形式的集中育肥，形成了优势产业突出，区域整体推进的发展格局，促进了产业的快速升级和效益的不断增长。目前，已发展肉牛养殖专业化乡镇3个、专业合作社42个、专业村28个，培育国家、省、市级标准化肉牛养殖示范场56个，建立优质肉牛养殖、繁育基地42个。

亿利源20万吨牛肉配送冷链物流项目按照工业4.0设计理念，采用国际一流设备和技术，达到了智能工厂、智能生产、智能物流的标准和要求，冷链加工中心采用世界一流的德国伴斯全自动屠宰线、德国EFA分割设备等，建造国内一流的冷藏保鲜——冷藏加工——冷藏运输——冷藏销售现代冷链物流示范园区，实现肉牛产业的智能化控制、科学化管理、信息化服务、全程化追溯。

在“互联网+”的战略新机遇下，阳信县结合“智慧城市”建设，与北京一亩田集团举行农产品电子商务战略合作框架协议签约仪式，并依托国有企业山东易华录信息技术有限公司，积极打造国内最大的专业牛肉产品电商交易平台，筹建中国牛文化园、阳信清真牛肉文化园, 吸纳80家肉牛生产加工企业集中展示营销。“线上”对入驻企业生产过程统一落实数字化影像档案监管、产品统一使用“阳信清真牛肉”品牌、统一线上交割,实现从肉牛养殖-屠宰-产品电商交易的质量可追溯管理。并同步承接中国证券会郑州交易所牛肉期货交割地。“线下”实体企业展示经营带动电商平台“线上”营销，“线上”电子交易拉动“线下”实体经营和消费，实现“线上”“线下”融合发展，并承担餐饮、宾馆及商品展示、文化技能培训等功能，打造国内专业化牛肉产品交易中心，形成牛肉产业信息集散地。

气冲牛斗，以品牌建设竖起“牛”县金子招牌

“阳信牛肉质量全程监控实现了从饲草、胚胎培育、育肥、防疫、屠宰、检疫到餐桌的全程监控。”阳信县食品药品监督管理局副局长韩汝明说。追溯系统通过网络连接相关硬件、软件，可自动准确地传达数据信息，使肉牛从繁育到餐桌的各个环节数据可查，一目了然。

在阳信县，鸿安牛肉、亿利源等肉牛加工企业都建立健全了互联网+技术建立全程安全质量追溯体系，影像视频可观，信息资料可查。为叫响“阳信清真牛肉”品牌，阳信县筹集专款，购进先进智能化设备，建立了阳信县动物检疫监督及畜产品质量监管中心，搭建了覆盖全县规模以上肉牛养殖、屠宰企业生产环节的数字监控联网平台，设置大型数字联网监控屏幕，可直观看到各个监控点的肉牛生产加工企业的现场场景。开发了畜牧业综合监管软件，包含畜牧生产管理、投入品监管、动物疫病防控、动物卫生监督、畜产品质量监管、重大动物疫病应急指挥、畜牧兽医项目建设、人员信息及数字化档案等八大管理系统。通过与手机移动客户端(APP)连接即可实现对全县畜牧业生产、投入品、畜产品质量安全等生产信息的实时掌控，全面提升了阳信畜牧兽医行业信息化、自动化和智能化管理水平，开创了“互联网+畜牧业监管”新模式，实现了对全县畜禽养殖、免疫及瘦肉精检测、屠宰、产品出库等环节及检疫监督执法过程实时无缝隙监控。

培植企业名优特品牌，企业创新永远不停步。阳信县鸿安集团与中国农业大学动物科技学院合作，在鸿安公司建立了“国家十三五科技计划肉牛低排放饲料配制关键技术研究示范基地”“山东鸿安肉牛科技养殖研发基地”，建成博士生流动工作站1个，现有3名博士生长期驻企业从事研究工作。亿利源公司与中国农业科学院合作，在全省率先实现了以RFID视角面向肉牛识别追溯，建立起了养殖、屠宰、加工、运输、销售等环节的质量安全管理追溯系统。鑫源公司与山东省农科院畜牧兽医研究所成功对接，成为省农科院肉牛生态循环养殖技术研发试验基地。阳信通过“三品一标”认定，全面提升产品市场竞争力。申报了“阳信清真牛肉”地理标志认证，先后培育了中国名牌1个、有机产品认证6个，国家A 级绿色食品认证10个、无公害畜产品认证16个、全国优秀牛肉产品品牌4个、山东著名商标3个、全国性、全省性“食安山东”畜牧示范品牌8个。农业部将阳信县列为牛肉行业标准测定单位。

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