俞文清燕窝水在沪问世 新品类带来饮料行业新变革

生活节奏的不断加快，消费的理性化、科学化趋势令“健康”、“便捷”成了饮料市场的最新关键词。日前在上海宣布新品上市的俞文清燕窝水，以马来西亚优质燕窝为基础，开辟了全新品类，弥补了行业空白。

8月15日，俞文清燕窝水新品上市发布会在上海外滩某游轮上举办。会上，针对俞文清燕窝水品类优势等问题，俞文清燕窝水创始人、俞文清燕窝饮品有限公司董事长俞文清做了详细介绍。

俞文清说，燕窝水与市面上其他饮料最大的区别在于其品类独创性。作为首款含有燕窝的饮料，俞文清燕窝水改良了燕窝食用比例，用每天摄入1克燕窝的燕窝饮料，促使人们养成燕窝食用新习惯。

他认为，消费者对燕窝食用形态的改变逐渐接受，为“燕窝水”品类问世提供了较为成熟的市场基础。从炖煮燕盏到即食燕窝，人们对燕窝的认知已经发生了改变，“便捷”成了人们食用燕窝的最新关键词。俞文清燕窝水应运而生，将燕窝做成一款饮品，让更多没有吃过燕窝的人群，接受以最简单的方式去品尝燕窝的风味。

据介绍，随着消费升级的不断发酵，消费者越来越倾向于更有“品质”的生活。数据显示，健康类及功能类饮料的销量涨幅在30%以上，茶饮及健康饮用水的市场份额也在不断攀升，“健康”逐渐成为当前消费者购买饮品的主要参考指标。虽然燕窝是公认的健康原料，但是燕窝饮料市场仍是空白。尽管饮料行业在健康饮品方面加速布局，但从整个行业来看，产品同质化的现象依然十分严重。虽然新产品层出不穷，但在品类划分上并没有明显改变。

作为燕窝水品类的开创者，俞文清燕窝水的正式面世，无疑为饮料市场带来了新的可能。其选用高品质马来西亚燕窝，与单晶冰糖、水经科学配比而成，口感非常接近传统炖煮燕窝。

谈及原料选用，俞文清称，马来西亚燕窝的高清洁度、高完整性使其成为了俞文清燕窝水最终选定的原料来源。经过327次配方对比，终于研发出了“颜色似冰糖燕窝炖出来的色，口感就是冰糖燕窝的爽滑口感，带燕窝唾液酸的香气”的燕窝饮料。

俞文清说，燕窝水之所以首站登陆上海，其实与上海的燕窝食用文化密不可分。作为近二十年的燕窝制品集散地，上海市场对燕窝有一定的接受度，但仍未形成牢固不破的燕窝食用习惯。同时，作为经济发达的一线城市，上海人的健康意识及消费水平较高，人们更易容纳和接受新生事物。从吃燕盏到即食燕窝，再到燕窝水，上海将是一个较好的切入点。

俞文清燕窝水目前已在上海内环全面发售，将锁定上海为原点市场，以白领阶层为主要消费人群，其独特的俞文清蓝将吸引追求健康、爱好时尚的年轻都市女性。未来，由俞文清燕窝水开创的燕窝水饮料新品类或将风靡上海，成为人们健康生活的新选择。

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