360淘金助力人气餐饮品牌“焦耳川式快餐”打造中式快餐领导品牌

2016年10月10日，人气高品质互联网餐饮品牌“焦耳川式快餐”正式登陆私募股权融资平台360淘金。

近年来，国内餐饮O2O极为火爆，这一全新业态彻底改变了网民的生活消费习惯，也创造了巨大的商业机会。不过，经过三年的高速发展，在线订餐服务的网民渗透率高达75%，依靠流量红利实现粗放增长的模式已经接近尾声，中国餐饮重度垂直市场已经进入精细化发展时代，如何打造自己的核心竞争力和品牌影响力成为各家餐饮品牌的重要课题。

一直致力做中国快餐领导品牌的“焦耳川式快餐”团队早在两年前就清楚地看到了市场这一趋势，决定聚焦国内一二线城市白领群体，专注地道川式快餐，定位于中高端互联网餐饮品牌。和许多只是把售卖方式从线下转向线上的餐饮企业不同，从供应链管理到仓储物流、从店铺运营模式到菜品设计，“焦耳川式快餐”对标国际知名快餐连锁企业，潜心探索和建立的是符合中餐特色和中国市场规律的高品质、标准化经营管理模式。

　　焦耳川式快餐CEO 夏鑫

做中高端互联网餐饮品牌，必须品质为先。焦耳川式快餐高度重视食材原料，选择的都是诸如中粮食用油、金谷尚品东北五常大米、双汇冷鲜肉、海天酱油等顶级的食品原料供应商。同时，焦耳川式快餐对食材的使用有着严苛的要求，例如蔬菜只要超过两天的新鲜期，即便没有用完，也不允留到下一餐使用，必须立即丢弃处理，力保食材新鲜和食品安全。

在流通加工环节，焦耳川式快餐专门设立了由国内资深川菜大厨担任的菜品研发工程师，经过反复试验和摸索，从食材、调料的定量，到火候的掌控，形成了一套具有自主知识产权的川式快餐操作规范，每一个焦耳门店里的炒菜员负责严格按照规范将半成品加工出锅，确保了每份菜品的品质稳定。为加强成本控制和精细化管理，焦耳川式快餐的创始人团队发挥自己的技术特长，根据焦耳的实际需求，自建门店管理系统，现在这套系统可以实时掌控自身供应链、物流、门店、订单、配送，包括线上运营等各个环节的各种数据，借助这些数据，焦耳专业的数据分析团队能够快速响应、制定对策，不断满足市场和客户的动态变化需求。依托这些成熟高效的管理软硬件，焦耳川式快餐在短短两年时间内已经覆盖北京、上海、南京、杭州、深圳等9座一线城市，直营门店超过100家，为保证产品品质和服务体验的一致性，所有门店均是直营。

焦耳川式快餐目前日均单最高超过25000单，月交易额破1000万元。焦耳川式快餐的快速崛起备受资本关注，此前已经有长期深耕互联网O2O业务和餐饮领域的景林资本、源码资本等知名机构先期投资进入，使焦耳川式快餐一跃成为互联网餐饮企业中上最被看好的新锐品牌之一。

360淘金是奇虎360公司为非上市企业融资人及投资人双方搭建的平台。项目都来源于细分领域的第一，平台有专业团队进行尽调和投后管理，并开创了远期定价的创新融资模式。

该平台目前已经为7个项目募集了超过3亿的资金，80%的项目上线淘金后，顺利拿到了下一轮投资。减肥app轻+新一轮融资额达到3000万，艾企锐更是达到了5000万，而淘当铺从A轮到B轮融资额已经达到3000万美金，360淘金有效助推了这些创业项目的飞速发展。

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