BTV《美食地图》推荐的欧巴悠为什么这么火

“今天不知道吃什么”，“看美食地图推荐啊！”

“你们昨天看《美食地图》了没，推荐的那家馆子哪天去尝尝啊？”

在京城，不知道吃什么很正常，但是不看《美食地图》，只能说自己是吃货界的外行了。寻找非吃不可的美食，拼贴权威的美食地图！由BTV重磅打造的《美食地图》，可以说是吃货界的“美食教主”。

凭借这权威、客观、确实好吃的推荐，节目开播以来就一直受到老百姓的追捧，而据节目组表示，不能辜负吃货们的“饥渴的眼神和垂涎的口水”，可以说是《美食地图》栏目的宗旨。京城大大小小的餐馆、小吃成千上万家，想上《美食地图》可想而知有多难。

不过，一家地道街头小吃“欧巴悠”炸鸡不但被节目推荐，还连续被《美食地图》力推，这就有点玄乎了。当然欧巴悠老板也坦言，“从数百家炸鸡店脱颖而出，很难，只能靠口味和实力。”

说起炸鸡，还有比肯爷爷和麦叔叔做的好的吗？《美食地图》决定在京城哪怕是掘地三尺，也要寻找出别样风味。而“欧巴悠”进入他们的视线不是偶然。

拒绝冷冻鸡肉，坚持使用冰鲜鸡肉是欧巴悠炸鸡两次荣登《美食地图》原因之一。肉质鲜美嫩滑，香酥多汁，连骨头都是乳白色，不得不说节目组能发现欧巴悠这个特点是真的很用心。

四种酱料，随心搭配，好吃爽到爆，是欧巴悠炸鸡两次荣登《美食地图》的第二个原因。据说秘制火辣酱是欧巴悠独门秘制，京城独一味，口味绝不亚于韩国本土炸鸡。而大蒜甜酱、红甜酱、原味酱也是区别于美式炸鸡乏味单一口味，让美味多一种选择。

 外酥里嫩，脱骨鸡腿，可不是只用冰鲜肉食就能做到的，据《美食地图》栏目组透露，他们看中欧巴悠的另一个原因是因为他们“竟然用牛奶泡鲜鸡肉”，这样炸出来的鸡块，不但没有一点腥味，味道还更加鲜美、口感更加嫩滑爽口，配合严格控制的油温和炸制时间，出锅的鸡块才能真正达到外酥里嫩，轻松脱骨的效果。

另外他们主推的韩式炸酱面也是口味独特，黑豆做成的春酱配合黄酱组成的独特口味，甜中带咸，搭配肉丁和蔬菜混合肉酱口感，酱香浓郁，配上韩式的黄萝卜，爽脆不腻，味道别具匠心。

 据一位经常光顾的食客介绍，欧巴悠店里的这种炸酱面每天来找的人都很多，经常会排队，因为他们的炸酱面面条也是特制的，比一般的面条要筋道，拌上面黑亮香香的特别有食欲。

也许正如欧巴悠炸鸡的老板那样，坚持做地道的街头小吃，用最好的鸡肉良心炸鸡，为顾客制作更多美味的初心才是上《美食地图》最根本的原因吧。据《美食地图》栏目组介绍，未来，他们将加大力度，挖掘更多美味小吃到自己的连锁店中，犒赏忠实的观众和吃货们的味蕾。

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